信宜合籮茶

2011-10-14 來源：茂名國旅評論：(0) 字號：T | T

在信宜市徑口鎮境內，有座海拔605米高的三嘜頂，半山上屹立著一座形似兩只谷籮的大怪石，當地人們叫它“合籮石”。就在這座怪石的附近的山里，至今還保存著一個古老的茶園遺址。這里所產的茶葉，就是本地著名的“合籮茶”。

據當地民間傳說，早在200多年前，有戶姓楊的茶農，在合籮石下開辟了20多畝茶地，世世代代靠經營這個茶園為生。由于這里山高霧多，雨量充沛，氣候適宜，所產的茶葉色清、味香、甘喉、質佳。一天，老茶農正在精心炒茶，一股香味外溢，把正在下棋的兩位深山隱士吸引住了。他們立即跟隨著香味來到茶園。當這兩位老人品嘗到茶農款待的香茗之后，贊不絕口。后人便根據這個傳說寫出了不少贊美合籮茶的詩句，其中有兩句寫道：“清香招來云外客，美味引出洞中仙”。合籮茶還被列為貢品。解放前的三十年間，因遭搶劫和火災，這戶茶農的后代被迫遷往外地謀生，這里的合籮茶才逐漸凋殘。

解放后，當地群眾仍按祖輩習慣，每到春分前后便上山采摘合籮茶，精心炒制，作為珍品收藏。據說，合籮茶不但具有茶色清香，茶味香醇，飲后余味甘長的特點，而且有化痰止咳、消滯去膩以及治療胃病、肝火之功能。為了保存和發展合籮茶這個茶葉珍品，徑口鎮和環球、大榔辦起了新的茶園，將合籮石下山里的合籮茶母樹移植栽培，并在合籮茶園舊址附近墾地新種，不斷擴大種植面積，讓合籮茶這一名貴特產永遠飄香。

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